Torshi Khiar - Piklane kumarice

Torshi Khiar - Piklane kumarice

Torshi Khiar - Piklane kumarice

SESTAVINE
1 kg majhnih kumaric (dolge vrste največ 4-5 cm).
Rezanci česna 4
1 vejica svežega kopra (ali 1 sejemo semena)
Črna paprika (po izbiri)
Seme koriandra (neobvezno in neobvezno)
80 g soli
0,5 I belega kisa.

PRIPRAVA
Operite kornišone; ko se posušijo, jih dobro stlačene razporedite v steklen kozarec s širokimi usti, nato razporedite česen, koper in morebitne začimbe po plasteh. Posebej v enakih delih zmešajte sol in liter vode ter kis. S tekočino prelijte kornišone in dobro zaprite. Pustite ga počivati ​​vsaj 15 dni v mlačnem in ga pojejte v 2 mesecih.

delež

Torshi Khiar - Piklane kumarice