Torshi in sabzi - vložena mešana zelenjava

Torshi in sabzi - vložena mešana zelenjava

Torshi in sabzi - vložena mešana zelenjava

SESTAVINE
Ovalne jajčevci
Majhne vložene kumarice
korenje
Cvetača (nekaj cvetov)
fižol
zelena
čebula
1 strok česna
Akcija
Zeleni poper
Črni poper
Vroči čili (neobvezno)
1 sladkorna žlica
Aromatična zelišča (meta, pehtran, peteršilj, koriander, majaron, bazilika)

PRIPRAVA
Jajčevce pripravimo natanko tako kot za recept za vložene pireje. Ko jih zdrobimo in začinimo s soljo, jih prelijemo z nekaj žlicami kisa, da se zmehčajo, premešamo in odstavimo. Vmes aromatična zelišča dobro operite, posušite in nasekljajte; drobno jih nasekljajte in takoj potopite v kis, da preprečijo, da ne bi pocrnili. Preostalo zelenjavo očistite, olupite in narežite na koščke, jo solite in razporedite na kuhinjsko krpo, tako da nekaj ur počiva na suhem, da izgubi vse sledi vlage. Ko so vse sestavine pripravljene, jih zmešajte in dodajte začimbe, sladkor in po dajanju v lonec zelenjavo prelijte z belim vinskim kisom, tako da zapolnite vsak prostor med zelenjavo do 1 cm od roba kozarca. Hermetično zaprite in pustite počivati ​​45 dni.

delež

Torshi in sabzi - vložena mešana zelenjava