Kašk in Badenjan

Kašk in Badenjan

II Kashk je močan derivat mleka s kislim in slanim okusom in kremasto konsistenco.

SESTAVINE ZA LJUDE 4

• 4 olupljene jajčevce, ki jim je odstranjena grenkoba, po dolgem razrežemo na 4
• olje za rjavenje
• 2 velika drobno sesekljana čebula
• Prodaja
• sveža mleta paprika
• 60 mi kaška, raztopljenega v vodi (ali kisli smetani)
• Če želite kuhati (obvezno):
• 2 žlice olja
• 4 stroki česna
• 1 žlica sesekljane suhe mete
• 4 žlice kaška
• 4 čajna žlička žafranovih pestičev zdrobljena in raztopljena v žlicah tople vode 2

PRIPRAVA

V ponvi segrejemo olje in na obeh straneh porumenemo klini jajčevcev. Odstavite jih tako, da vpijete odvečno maščobo. (Namesto porjavitve je mogoče jajčevce peči na pečici 5 'na obeh straneh). Pražite čebulo do zlate barve in jo odstavite. Pečico segrejte na 180 ° C, jajčevce in čebulo v dveh prekrivajočih se slojih razporedite v pekač, ki se ne drži. Prelijemo z raztopljenim kaškom, dodamo sol in poper ter ponev pokrijemo z aluminijasto folijo. Kuhajte 30 '. Ko kuhamo in preden odstranimo jajčevce iz pečice in jih postrežemo, na malo olja v ločeni ponvi zarumenimo stroke česna, ko je zlato rjave barve, ponev odstavimo z ognja in med nenehnim mešanjem dodamo posušeno in sesekljano meto. Jajčevce najprej prelijemo s kaško ali kislo smetano in takoj nad vrelo meto. Postrezite.
Različica: zagotovo hitrejši in bolj dietetičen način priprave je, da dodamo jajčevce ocvrti čebuli in vsem ostalim sestavinam, razen kaška in posušene mete, pražene v pokriti posodi na zmernem ognju z malo vroče vode, ^ dokler niso popolnoma kuhani. Ko je kuhana, zelenjavo stepemo s kladivom za meso ali pa jo s potopnim mešalnikom zreduciramo v ne preveč fin pire. Postrezite okrašeno s feashfe in vročo meto.

delež
Nekategorizirane