Mahi tu por ba anar

Granatno polž granatnega jabolka

Sestavine za osebe 4

• velika riba 1 z belim mesom in soda (morska deklica ali brancin ali fileji fileja lososa ali breskve 4)
• Prodaja
• 4 žlice olja ali ghee
• 1 drobno narezana čebula
• 3 stroki česna
• Sveže mlet poper
• ¼ skodelica nasekljanih orehov v vdolbinicah
• 1 čajna žlička angelike v prahu
• 1 žlica pomarančne lupine
• 3 žlice granatne paste (glejte Glosar), raztopljene v 1 / 3 skodelice vode.
• 1 žlica sladkorja ali medu
• ½ čajne žličke žafranovih pistilov v prahu in žlic vroče vode 2
• 2 žlice limoninega soka
• 3 žlice granatnih zrn za okras.

Priprava

Ribe operemo in vse skupaj podrgnemo s soljo. Pečico segrejte na 200 ° C. V ponvi z oljem med mešanjem pražimo čebulo in česen 10 '. Dodamo poper, orehe, angeliko, pomarančno lupino, razredčeno granatno pasto in sladkor. Na ogenju mešamo še 3 'in ugasnemo plamen. Ribe damo v pečico, ki ni primerna za pečico, napolnimo jo s pripravljenim nadevom in zapremo z zobotrebci. Če uporabljate fileje, vsak file zvijemo na žlico nadeva. Ribe poškropite z limoninim sokom, v vodi raztopljenim žafranom in kapljico olja. Pečemo v pečici 15 ', dokler se ribe ne zdijo kuhane. Postrežemo vroče, potresemo s kuhalno omako in okrasimo z zrni granatnega jabolka. Postrezite s parjenim belim rižem.

delež
Nekategorizirane