Piščančja enolončnica z jogurtom

Sestavine za osebe 4

• 4 žlice olja
• 2 majhna, drobno narezana čebula
• 400 g piščančje meso, brez kosti in brez kože (prsni koš je v redu)
• 3 / 4 zelenjavne skodelice operemo in narežemo na majhne koščke
• Prodaja
• poper
• 2 žlice curryja v prahu (srednje začinjene)
• 2 žlice svežega limetinega soka
• 2 skodelice polno belega jogurta
• 1 žlica bele moke ali koruznega škroba, raztopljena v skodelici hladne vode
Za garniranje:
• Opečeni mandlji
• Sultana rozine

Priprava

Olje segrejte v ponvi na zmernem ognju. Dodamo čebulo in jo počasi pražimo, dokler ne vene. Dodajte nasekljanega piščanca in zeleno ter kuhajte 15 ', dokler meso dobro ne porjavi in ​​ne začini zelene in čebule.
Dodajte sol, poper, curry in limetin sok ter mešajte še 1 '. Dodajte 1 skodelico vode in zavrite. Zmanjšajte ogenj, pokrijte in med občasnim mešanjem kuhajte 1/2 ure.
V ločeni skledi zmešamo jogurt, malo soli in moko, dobro premešamo, da se ne oblikujejo grudice. Ko je piščanec kuhan in nežen, tik pred postrežbo dodajte to omako in na nizkem ognju nekaj minut segrevajte. Ne kuhajte!
Po okusu okrasite z nekaj mandlji in rozinami. Postrezite toplo z belim rižem.