Nazkhatun

SESTAVINE ZA LJUDE 4

• 3 srednje velike črne jajčevce
• 3 žlice olivnega olja
• 2 čebule / črnila srednje velikosti
• 2 zdrobljena stroka česna
• 4 srednje paradižnik, olupljen in tanko narezan
• 2 žlice granatne paste
• Prodaja
• Sveže mlet poper
• 1 ščepec angelike v prahu
• 1 čajna žlička sveže ali posušene mete

PRIPRAVA

Pečico segrejte na 180 stopinj. Operite celotne jajčevce in po tem, ko ste jih na več mestih preluknjali z vilicami, jih položite na list papirja za peko in jih pecite približno 1 uro, vsake toliko časa obračajte tako, da ovenijo na vse strani (tradicionalno kuhanje bi želelo, da bi bili jajčevci na žaru na ognju ali na oglju približno 30 '). Ko se ohladijo, jih olupite in celulozo narežite na majhne koščke.
V ponvi ločeno segrejte olje, dodajte čebulo in česen ter pražite 15 ', dokler čebula ne postane zlata in mehka. Dodajte paradižnik in granatno jabolčno pasto ter med mešanjem kuhajte še 10 '. Dodajte jajčevce, sol, poper, angeliko in meto ter pustite, da se na zelo majhnem ognju zgosti še vsaj 25 '. Postrezite toplo in hladno z lavaš kruhom.